Vitiello – Casa Vitiello

Il padrone di casa è Francesco, per tutti Ciccio. Classe 92, è uno dei maestri pizzaioli più giovani del panorama italiano. Fra le “quattro mura di tufo del Seicento” del suo locale a Caserta si respira realmente aria di casa, di genuinità. Ricerca sugli impasti (sette: tradizionale, canapa, grano arso, multicereali, finocchietto, curcuma e cacao), lievitazioni e attenzione alle materie prime fanno di Casa Vitiello uno dei templi della pizza.