I Tigli

Simone Padoan ha, sicuramente, avuto il merito di pensare alla pizza in una maniera completamente nuova. Ha lavorato sulle materie prime, sulle preparazioni, sulle forme, sul modo di servire e di consumare proposte che non rientrano negli schemi noti. Nasce con lui la pizza gourmet. La sua grandezza sta nell’aver applicato i parametri dell’alta cucina al più italiano dei piatti italiani. Qui la pizza non è cucina povera e frettolosa, e i Tigli non è solo una pizzeria.