Alchimisti per Amore on the road 2017
9 Novembre, Firenze.
Il Mercato Centrale nasce dall’idea di Umberto Montano che, con la collaborazione di Claudio Cardini, diventa realtà nella primavera del 2014. Uno spazio inutilizzato per anni, oggi è il simbolo di una visione quanto mai attuale e necessaria: restituire centralità agli artigiani del gusto.
Entriamo e ci sembra subito di rivivere i mercati cittadini di un tempo. Una grande piazza coperta dove autenticità, spontaneità e tradizione sono protagoniste.
Ma dimenticando per un attimo di essere grandi, possiamo confidarvi che la prima sensazione è stata quella di trovarsi all’interno di un bellissimo parco giochi di cui avremmo voluto non perderci nulla.
Da dove iniziamo? Dal lampredotto? Dalla lingua? Dallo stracotto?Ogni bottega è il luogo ideale per ritrovare il cibo vero, sincero e al giusto prezzo. Alla base vi è una ricetta semplice: tutti i bottegai garantiscono per i prodotti, rispettando il disciplinare di qualità.
Nessuna scelta mirata, pensata o studiata prima dell’arrivo, ci siamo lasciati semplicemente guidare dai profumi.
D’altronde “la bontà è elementare”. Questo è il loro motto.
