Alchimisti per Amore on the road 2017
9 Novembre, Firenze.
A pranzo un panino con il lampredotto e ora? Non ci vediamo più dalla fame.
Ebbene si, siamo insaziabili. Così, dopo le specialità gastronomiche del Mercato Centrale e le bellezze artistiche della città, ci dirigiamo verso la Divina Pizza di Graziano Monogrammi.
Ad accoglierci c’è la simpaticissima moglie Roberta che, fra una battuta e l’altra, ci presenta le pizze al taglio in vetrina.
Pochi e semplici ingredienti: lievito madre, farine di grani italiani, sale di Cervia e olio extravergine di oliva. Quanto basta per sfornare un prodotto che crea dipendenza. Pizza al taglio o al piatto, non fa alcuna differenza. Un trancio tira l’altro.
Di come tanta semplicità sia in grado di regalare emozioni a ogni morso, è impossibile scriverne. Di come si riesca in tutto questo, invece, ce ne parla Graziano.
“Nessun segreto. Solo materie prime di qualità rispettate nella loro integrità. E se con cose semplici, perché la pizza è un prodotto semplice, riesco a trasmettere delle sensazioni, allora ho fatto il mio”.
Graziano, in questa tappa, ci ha ricordato che la felicità sta davvero nelle piccole cose.
